Kolesterol Zararlı mı Yararlı mı?

Kolesterol günümüzde her türlü kalp hastalığı, şişmanlık ve bazı rahatsızlıkların suçlusu olarak gösteriliyor. Peki kolesterolün vücudumuz tarafından zaten üretildiğini, bazı hormonların, D vitamininin ve hücre zarının inşası için gerekli bir madde olduğunu biliyor musunuz? Kolesterol her zaman kötü değildir fakat hakkında doğru bildiğimiz yanlışlar vardır. İşte kolesterol hakkında doğru bildiğimiz yanlışlar:

Yanlış 1. Kolesterolü En Yüksek İnsanlar Amerikalılar’dır

Obezitenin en çok görüldüğü ülke olması ve fast food türü yiyecek tüketiminin yaygınlığı nedeniyle en yüksek kolesterole sahip insanlar Amerikalılar diye düşünebilirsiniz. Fakat Dünya Sağlık Örgütü istatistiklerine göre Amerikalılar listenin 81. sırasında. Listenin 1. sırasında ise Kolombiya var. Bu ülkeyi İsrail, Libya, Norveç, Uruguay gibi ülkeler takip ediyor.

Yanlış 2. Yumurta En Büyük Düşmandır

Yumurtanın yüksek kolesterol içerdiği doğrudur. Bu nedenle doktorlar her zaman yumurtadan uzak durulmasını tavsiye etmiştir. Fakat son zamanlarda günde 1 yumurta yenilebileceği tavsiye ediliyor (şeker hastaları ve kolesterol sorunu olanlar hariç). Çünkü yumurta mükemmel bir protein ve iyi yağ anlamına gelebilecek doymamış yağlar içerir. Yüksek oranda kolesterol içermesine rağmen bunun büyük bölümü diyet kolesteroldür. Bu nedenle yumurta ile vücuda alınan fazla kolesterol vücudun daha az kolesterol üretmesiyle dengelenir.

Yanlış 3. Çocuklarda Yüksek Kolesterol Görülmez

Çoğumuz yüksek kolesterolün kesinlikle orta yaş ve üstündeki insanların sorunu olduğunu düşünürüz. Araştırmalar ise ateroskleroz denilen damarların daralması sürecinin 7-8 yaşlarında başladığını gösteriyor. Değişen işlenmiş ve hazır gıda ağırlıklı beslenme alışkanlığı, trans yağ içeren abur cubur diye tabir edilen tatlı yiyecekler aşırı kilolu ve obez çocukların sayısında artışa neden oluyor. Bu çocuklar ise ileride kolesterol hastası olmaya aday.

Yanlış 4. Kalp Sağlığı için 0 mg Kolesterol

Önemli olan aldığınız kolesterolün türüdür. Ateroskleroz olayına yol açan kötü kolesterol düşük yoğunluklu lipoprotein içeren (LDL) doymuş ve trans yağlarda bulunur. Doymuş yağlar hem kötü kolesterolü (LDL) hem de iyi kolesterolü (HDL) artırır. Bu yağlar peynir, süt, dondurma, bazı deniz ürünleri, kümes hayvanlarının kanatları ve yumurta sarısı gibi hayvansal ürünlerde ayrıca hindistan cevizi, hurma yağı gibi bazı bitkisel ürünlerde bulunur.

Trans yağlar ise margarinlerde, işlenmiş yiyeceklerde ve hamburger gibi fast food ürünlerde bulunur. Trans yağlar kötü kolesterolü yükseltirken iyi kolesterolü düşürür. Bu nedenle doymuş yağlara göre daha zararlıdır.

Yanlış 5. Kolesterol Her Zaman Kötü Birşeydir

Vücudumuzdaki kolesterolün yüzde 75′ini zaten vücudumuz üretir. Çünkü kolesterol, kortizol, bazı seks hormonları, D vitamini, yağları sindiren safra asitleri ve hücre zarı oluşumunda kullanılan hammaddedir. Kan damarlarımızda daralmaya, tıkanmaya yol açan kötü kolesterol yediğimiz yiyeceklerle vücuda alınıyor.